A gastronomia da Província de Maputo é bastante rica e diversificada. Os diferentes paladares que os pratos possuem são um autêntico cartão-de-visita para o turismo gastronómico. Desde as verduras confecionadas com amendoim até aos doces, comportas, sucos, vinhos, cereais transformados em cerveja, salgados e xima de milho moído, todos eles com um sabor peculiar que vale apena provar. O conhecimento local sobre a confeção destes alimentos e o legado deixado por sucessivas gerações de moçambicanos, permite-nos dizer que quem prova as delícias da nossa cozinha é tentado a prová-las mais vezes. Os pratos que a seguir são apresentados fazem parte dos diversos paladares que a culinária da Província nos pode oferecer. Para uma melhor organização, subdividem-se os sabores gastronómicos aqui apresentados em: molhos (a base de hortícolas, peixes e carnes); acompanhantes; pratos completos ; bebidas (vinhos, cervejas, sumos, aguardentes); pastéis e doces .
