Gastronomia

Tempo de fermentação: 3 a 5 dias dependendo da época do ano (verão ou inverno)

Tempo de confeccão: 5 horas dependendo da época do ano (verão ou inverno)

Ingredientes:

5 kg de mimovha

10 litros de água

Modo de preparar:

Descasca-se as canas e corta-se em cubos. De seguida pila-se, côa-se e coloca-se num recipiente a fermentar durante 3 a 2 dias. Finda a fermentação, coloca-se numa panela e tapa-se hermeticamente com outra do mesmo tamanho e vedam-se as duas bocas com barro. Abre-se um orifício de lado, que deixe passar um alambique. Passa-se o alambique por um recipiente, com formato de barco, contendo agua fria, para refrigerar o vapor que este capta que vai gotejando a aguardente numa vasilha durante 5 horas.